급식은 교육이다

친환경 급식

네니아의
친환경 급식

학교 급식은 아이들의 식습관 형성에 중요한 역할을 합니다. 하지만 학교 급식은
도시락을 대체하고 단순히 한끼의 식사를 해결하는 도구라는 인식이 대부분입니다.
네니아의 친환경급식은 먹거리 이해력을 높이고 안전한 먹거리 환경을 만들고자 합니다.

GMO로부터 안전한
학교급식

Non-GMO 국내산 원재료를 우선 사용하고
식품첨가물 사용을 금지하며 HACCP 인증된 시설에서 생산한
안전한 식재료를 제공합니다.

친환경 급식 가공식품
어떻게 선택하면 좋을까?

첫째, 필수 서류에
대한 점검

번거롭더라도 가공식품의 특성상 원산지, 성분, 인증
에 대한 명확한 점검이 필요합니다.
둘째, 세부원료에
대한 점검

대체가 불가피한 설탕, 후추, 초콜릿, 천연 향신료를
제외하고 수입산을 남용하고 있는지 확인합니다.
셋째, 화학적 합성
첨가물에 대한 점검

식품 생산과 유통의 편리성, 원가 절감을 위해 사용되는
안정제, 방부제, 산화방지제가 아이들에게 어떤 영향을
미칠지 모릅니다.
넷째, 원료에 충실하게
만들었는가

단맛을 내는 옥수수 전분, 제빵 개량제,
쇠고기맛 엑기스 등 원료를 부실하게 넣고 맛과 향,
색을 보완하기 위해 첨가물을 넣은 것인지
확인해야 합니다.

그렇다면, 우리는
무엇을 먹어야 할까요?

학교급식 시장에서 5가지 주요 상품군들의 구매 비중 가운데 가공식품이 차지하는 비중은 약40%로
적지 않습니다. 우리가 친환경 무상급식을 실현하기 위해 1차 농수축산물을 친환경으로 구매해도
수입산, 화학적 합성 첨가물로 가득한 부재료들, 소스들로 버무려서 먹는다면 친환경 농산물을 먹는
의미와 가치가 상실될 것입니다. 그렇기에 가공식품을 명확한 선정기준을 가지고 선택하는 것이
우리 아이들의 급식을 보다 더 안전하고 건강하게 만들 수 있는 지름길인 것을 잊지 않아야합니다.
건강하고 안전한 학교급식은 가장 기초적인 교육이라고 생각합니다.
우리들의 100년 미래를 만드는 초석입니다.

원재료 확인은 필수
우리밀 만두

무농약 우리밀로 만든 만두피에 무항생제 돼지고기,
국산 생야채로 만든 소를 듬뿍 넣어 만들었습니다.
마지막 참기름 한방울까지 엄선된 국산 재료를 사용합니다.
우리밀 베이커리 / 잼

무농약 우리밀과 국산 우유로 만든 천연버터로 만든 베이커리에
국산 재료들로 다채로움을 더했습니다.
음료 / 아이스크림

국산 과일만을 착즙한 주스, 무항생제 우유와
국산 과일로 만든 요구르트, 유기농 우유로 만든 유기농 아이스크림,
자연재료로 정직하게 만들었습니다.
육가공

무항생제 한우 사골 100%로 만든 농축액과 무항생제 돼지,
오리에 천연 향신료로 맛과 향을 더했습니다.
공정이 더 늘어나고 번거롭더라도 재료 본연의 맛을 담아냈습니다.
우리밀가루 / 우리밀면

전라도와 경상도 청정지역에서 재배 된 무농약 우리밀과
무농약 쌀로 만들었습니다.
유기농, 무농약 우리밀을 훈증처리 없이 저온저장고에
보관하여 제품 생산시 원재료로 사용하고 있습니다.
떡

무농약 멥쌀과 찹쌀에 자연에서 온 단호박, 백년초, 쑥 등으로
재료 본연의 색과 맛을 냈습니다.
냉장온도에서 굳지 않는 기술과 냉동떡 복원기술로 떡을 만듭니다.
찬류

우리바다에서 온 국산 유기원초와 국산 생선살 100%로 유기농 김과 어묵을 만듭니다.
우리땅에서 자란 콩, 도토리, 녹두로 만든 전통방식 그대로의 두부, 묵입니다.
소스 / 전통장

국산 토마토, 생크림, 고춧가루 등 국산 원료를 전통 방식
그대로 느리게 만들었습니다.
정성과 시간이 만든 깊은 맛입니다.